Hướng dẫn cách chế biến cá cơm khô cực ngon

Hướng dẫn cách chế biến cá cơm khô

Cá cơm khô là một món ăn cực kì dân dã, thích hợp ăn vào thời tiết se se lạnh. Với cách chế biến cá cơm khô cực ngon mà lại vô cùng đơn giản dưới đây bạn có thể làm tại nhà, cho cả gia đình bạn cùng ăn.

Cách chế biến cá cơm khô tại nhà

Nguyên liệu làm cá cơm khô

  • Cá cơm khô khoảng 100-200 gam. Chọn loại cá cơm chỉ to bằng ngón út không quá to.
  • Dùng đường cát hoặc đường trắng: 2 muỗng cà phê.
  • Hành, tiêu, tỏi, ớt.
  • Nước mắm cá cơm nguyên chất, chọn những thương hiệu nổi tiếng để khi chế biến có độ thơm nhất định.
  • Dầu ăn.
  • Sơ chế cá khô
  • Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cho số lượng tùy vào sở thích nhưng luôn phải đảm bảo chỉ dùng khoảng từ 3-4 tép tỏi. Nhiều tỏi quá sẽ bị át mất hương vị của cá cơm.
  • Cá cơm rửa qua nước lạnh để loại bỏ đi các bụi bẩn, giúp cá mềm và bớt tanh hơn, vớt ra để ráo.

Chế biến cá cơm khô

Bước 1: Cho một chút dầu ăn vào chảo cho nóng rồi đem hành tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi vừa chuyển sang màu rám vàng cho cá khô vào đảo đều. Xong rồi cho nước mắm vào đảo đểu tay thật nhanh. Tất cả các thao tác thật nhanh gọn chỉ mất một phút để hoàn thành.
Bước 2: Lấy 2 thìa đường rắc đều vào chảo, dùng đũa đảo nhanh nếu không sẽ dễ bị cháy. Nếm thử xem đã vừa vị ngọt mặn chưa để điều chỉnh kịp thời. Đường tan sẽ bổ sung độ ngọt thanh và điểm thêm màu nâu cánh gián món ăn trở nên đẹp mắt hơn. Nếu không phải là một người quá chú trọng hình thức, mọi người dùng đường trắng vẫn được nhé trong màu sắc sẽ không được hấp dẫn. Để khoảng 15 giây sau thì bổ sung tiêu và ớt để hoàn thiện tam vị của món ăn.
Nếu sợ trình nêm nếm của mình chưa được đủ chuẩn, mọi người hãy pha trước gia vị vào một cái tô. Trộn đều, hòa tan sau đó cho vào 1 lần nha. Vừa an toàn, vừa nhanh gọn lẹ.
Bước 3: Do đường rất dễ khét và các gia vị cũng cần thời gian thấm vào nguyên liệu nên hãy đổ một bát con nước lọc vào chảo. Tỉ lệ làm sao cho nước chỉ xâm xấp mặt cá là được. Vặn lửa liu riu cho nước từ từ cạn. Món ăn thành công là khi con cá đã thấm đều gia vị, có chút mềm nhưng vẫn dai, kèm theo đó là một mùi thơm hấp dẫn.
Cách chế biến cá cơm khô siêu ngon chỉ với 3 bước cực kì đơn giản. Ăn cá cơm khô kèm với một bát cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn. Vừa hít hà vừa nhai chậm rãi ăn được mất bát cơm chẳng khó.
Chưa mất tới 5 phút có một món ăn ngon, cực kì nhanh gọn giúp bữa ăn gia đình thêm mới lạ. Còn chần chừ gì mà không lăn vào bếp thử làm cá cơm khô rim chua ngọt cho cả nhà cùng thưởng thức cơ chứ.

Chế biến cá cơm khô
Chưa mất tới 5 phút có một món ăn ngon, cực kì nhanh gọn giúp bữa ăn gia đình thêm mới lạ

Quan trọng nhất vẫn là cá cơm khô phải ngon và đảm bảo dưới đây sẽ mách bạn những địa chỉ thương hiệu nổi tiếng bán cá cơm khô uy tín đảm bảo chất lượng.

Địa chỉ các thương hiệu bán cá cơm khô siêu hấp dẫn

Hải sản Ông Ba

Cá cơm sau khi được các ngư dân đánh bắt trực tiếp từ biển mang về đất liền sẽ được chế biến sạch sẽ, loại bỏ phần nội tạng của cá. Sau đó tẩm ướp theo phương pháp gia truyền, bí quyết riêng của hải sản Ông Ba rồi được đem ra phơi nắng.
Cá cơm sau khi được phơi nắng sẽ có màu vàng và đạt tới độ khô nhất định, các nghệ nhân làm cá cơm khô sẽ đưa vào đóng gói trong túi thành các mặt hàng thành phẩm mang bán cho người tiêu dùng.

Hải sản Ông Ba
ải Sản Ông Ba đã và đang lưu giữ nét đẹp truyền thống văn hóa nghề đánh bắt và chế biến hải sản khô tại làng chài cổ Hạ Long

Hải sản Ông Ba luôn tự hào là nơi cung cấp tốt nhất các mặt hàng hải sản, đồ hải sản khô gia truyền vùng biển Hạ Long, Quảng Ninh.
Thông Tin Liên Hệ:
Cửa hàng đồ hải sản khô gia truyền Hải Sản Ông Ba.
Website: https://haisanongba.vn/
Địa chỉ: Lô C122, Sunworld Ha Long Park, Hạ Long, Phường Bãi Cháy, Thành Phố Hạ Long, Tỉnh Quảng Ninh, Việt Nam.
Điện thoại: 0981221193
Chinh nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0974863889
Email: [email protected]

Đặc sản Phan Thiết

Với nguồn gốc từ Phan Thiết – Bình Thuận. Cửa hàng sẽ sử dụng cá tươi, nguyên con loại 1 để chế biến thủ công phơi tự nhiên, nói không với chất bảo quản. Cách bảo quản khi mua về bọc kín và bảo quản trong tủ mát từ 6 tháng đến 1 năm, hoặc có thể để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng. Đến với đặc sản Phan Thiết thì luôn cam kết tuyệt đối không hóa chất, không phẩm màu, không chất bảo quản.

Đặc sản Phan Thiết
Cá cơm mờm, thịt màu trắng sữa nên còn gọi là cá cơm sữa. Sau khi chế biến, thịt và xương cá đều mềm mại, thơm ngon.

Địa chỉ TP.Phan Thiết: Chợ Phan Thiết, Đường Nguyễn Văn Cừ, Phường Đức Nghĩa, TP. Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận.
Hotline: 0356205843

Hiếu hải sản

Hiếu Hải Sản cung cấp cá cơm với cam kết 100% tươi ngon, đánh bắt từ biển lên. Mua về có thể kho tiêu, làm gỏi, kho rim, canh chua, canh ngót, chiên xù, tẩm bột chiên giòn…
Địa chỉ TPHCM: 273/95 Nguyễn Văn Đậu, Quận Bình Thạnh
Điện thoại: 0915 555 437 – 0913 555 437
Địa chỉ Hà Nội: 15 Tương Mai, Quận Hoàng Mai
Điện thoại: 0915 616 437 – 0919 830 437

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Author: hsob