Tip làm cua nhanh mà không bị kẹp cho người mới bắt đầu nấu ăn

Tip làm cua nhanh mà không bị kẹp cho người mới bắt đầu nấu ăn

Việc học nấu ăn cơ bản sẽ khá khó khăn với những người mới bắt đầu, nhất là các cô nàng vụng về. Với những người mới, có lẽ cá, tôm, cua và các loại hải sản luôn gây khó đến họ. Bởi chúng là những loại thực phẩm tươi sống, nếu không cẩn thận rất dễ gây tổn thương đến người chế biến. Bài viết này chúng tôi chia sẻ cách để làm cua nhanh mà không bị kẹp cũng như một số lưu ý khi sử dụng cua.

Mẹo làm cua nhanh mà không bị kẹp

Ngâm đá, để cua vào trong tủ lạnh

Đây là một cách nhanh nhất để bạn không bị những chiếc càng cua chọc vào tay, gây chảy máu. Ướp lạnh sẽ làm chúng không cử động được nữa, bạn sẽ không lo bị kẹp, không lo bị thương. Những con cua sẽ chẳng hề đáng sợ nếu biết mẹo này.

Ngâm đá, để cua vào trong tủ lạnh
Ngâm đá, để cua vào trong tủ lạnh

Đầu tiên bạn cũng cần đem cua đi rửa sạch để có thể loại bỏ được bùn đất trong nó. Bước tiếp theo bạn chuẩn bị một chậu nước đá, thả cua vào trong, chờ khoảng 10 phút. Lúc này những con cua sẽ bị cứng đơ lại và bạn có thể dễ dàng làm cua hơn. Dùng tay tách mai, yếm và giữ thân, càng.

Cách thứ hai cũng là sử dụng phương pháp làm lạnh. Sau khi đã rửa sạch cua, bạn sẽ cho chúng vào một chiếc túi bóng sạch. Để cua vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 10 phút để làm chúng lạnh hơn. Sau thời gian này bạn cũng tách cua tương tự như trên là được. Phương pháp này không chỉ áp dụng được với các loại cua sông mà thậm chí còn áp dụng được với cả các loại cua biển nữa đấy.

Làm cua nhanh bằng nước nóng

Cách làm này cũng đơn giản, chỉ cần dội nước nóng vào cua là được. Các bước làm như sau. Đầu tiên bạn phải chắc chắn là những con cua của bạn vẫn còn sống. Bạn đem cua đi rửa cho sạch rồi mới dùng nước nóng dội thẳng vào cua. Lúc này chúng không sống được rồi thì bạn có thể dễ dàng bóc tách mai, yếm một cách dễ dàng và nhanh chóng. Đặc biệt sẽ không lo chúng bị kẹp vào tay nữa.

Sử dụng đũa để tách cua giúp không bị kẹp

Sử dụng đũa để tách cua giúp không bị kẹp
Sử dụng đũa để tách cua giúp không bị kẹp

Có lẽ mới đầu khi nghe đến việc sử dụng đũa, nhiều bạn cũng không biết cách làm như thế nào đúng không. Cách này thực ra khá đơn giản. Về cơ bản đây là cách để bạn làm sạch tôm nhanh hơn. Bạn xả nước ra chậu, sử dụng đũa khuấy theo một vòng tròn, lưu ý chỉ xoay một chiều, bạn nhớ khoắng liên tục để giúp cua ra được hết chất bẩn.

Bạn nên rửa đi rửa lại nhiều lần bằng cách khuấy đũa để có thể làm sạch cua hơn. Nếu bạn để ý hơn, khi bạn khuấy, các con cua sẽ kẹp vào đũa hoặc kẹp vào nhau. Như vậy bạn sẽ không phải lo bạn bị cua kẹp tay rồi phải không. Việc tiếp theo bạn chỉ cần tách cua ra là được. Một cách rất nhanh và hiệu quả để không bị kẹp.

Những ai tuyệt đối không nên sử dụng cua

Một số người sẽ bị dị ứng với các loại cua đồng, nhưng khi sử dụng cua biển lại không bị sao. Việc bị dị ứng có thể có những dấu hiệu như ngứa, nổi mề đay, sốt nhẹ. Trường hợp nặng hơn có thể nôn mửa, khó thở và cần phải đưa đi viện gấp. Những trường hợp dưới đây không nên sử dụng cua đồng.

Người bị cảm lạnh, tiêu chảy không nên sử dụng cua đồng

Người bị cảm lạnh, tiêu chảy không nên sử dụng cua đồng
Người bị cảm lạnh, tiêu chảy không nên sử dụng cua đồng

Cua có tính lạnh, bởi vậy khi sử dụng cua trong thời gian bị cảm lạnh, tiêu chảy sẽ làm cho bệnh của bạn trở nên nặng hơn, lâu khỏi. Nhiều khi còn làm cho cơ thể bị dị ứng, dẫn đến những tác hại không mong muốn.

Người bị tim mạch, cao huyết áp không nên sử dụng cua

Những con cua càng to thì hàm lượng chất béo, cholesterol càng nhiều. Người bị tim mạch, cao huyết áp vốn không nên sử dụng các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo và cholesterol cao, bởi vậy mà sử dụng cua sẽ làm cơ thể người bệnh trở nên yếu hơn.

Người bị hen suyễn, cảm cúm

Những người bị bệnh này nên tránh những thực phẩm có tính hàn như cua. Bởi khi sử dụng sẽ làm cho cơ thể trở nên mệt mỏi, khó thở và xảy ra những cơn ho liên tục. Theo chia sẻ của các chuyên gia thì bạn chỉ cần hạn chế sử dụng cua chứ không cần kiêng hoàn toàn.

Phụ nữ có thai có nên sử dụng cua hay không?

Tính độc trong cua gây hại cho quá trình phát triển của trẻ, nhiều khi làm mẹ đau bụng và có thể dẫn đến tình trạng sẩy thai nếu thai đang nhỏ hoặc sinh non nếu thai đã khá lớn. Bởi vậy phụ nữ có thai tuyệt đối không sử dụng cua đồng, đặc biệt trong những tháng đầu thai kỳ.

Cua là một thực phẩm tuy bổ dưỡng nhưng đôi khi lại có thể gây hại với sức khỏe của người sử dụng. Người tiêu dùng trước tiên cần phải lựa chọn nguồn thực phẩm đảm bảo, không nên sử dụng những con cua có ký sinh vật lạ. Hy vọng với những mẹo làm cua nhanh mà không bị kẹp trên đây đã giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm trong nấu ăn. Các bạn mới học nấu ăn đừng ngại nấu cua nhé!

 

Author: hsob