Lưu ngay cách nấu 3 loại bún thơm ngon hấp dẫn

Cách nấu bún ngon

Những sợi bún mềm dai, mỏng manh luôn là một món ăn được nhiều người yêu thích. Bún có thể sử dụng trong nhiều bữa và lại rất dễ ăn. Tuy nhiên nếu bạn đã ăn nhiều bún chả chấm, hay món bún canh đơn thuần hay ăn ngoài hàng thì hãy xem ngay cách nấu 3 món bún ngon dưới đây nhé!

Cách nấu bún sườn chua đơn giản, giải nhiệt mùa hè

Nguyên liệu nấu bún sườn chua

  • Bún
  • Sườn non
  • Giò sống
  • Nấm mèo
  • Dọc mùng, cà chua, me chua, dứa
  • Hành củ, mùi tàu, mộc nhĩ
  • Các loại gia vị

Sơ chế nguyên liệu

Các loại nguyên liệu cần phải sơ chế trước khi nấu. Đầu tiên là dọc mùng, tước bỏ lớp vỏ bên ngoài, dùng dao thái vát dọc mùng thành miếng dài, mỏng. Tiếp đến bạn ngâm dọc mùng với nước muối pha loãng để không bị thâm. Hoặc nếu không ngâm nước muối bạn cho thẳng vào bóp để loại bỏ hết chất gây ngứa của chúng. Rửa lại với nước sạch trước khi chần dọc mùng.

Mộc nhĩ đem ngâm nước ấm, rửa sạch, thái vụn. Sau đó bạn đem trộn cùng với giò sống theo tỉ lệ tùy thích, nêm thêm một chút hạt tiêu và hạt nêm cho đậm đà. Tiếp đến vê thành viên nhỏ vừa ăn là bạn đã có món mọc rồi đó.

Cà chua thái múi cau, dứa thái thành miếng nhỏ, hành củ bóc vỏ, băm nhỏ, mùi tàu thái nhỏ cùng hành lá, me cạo sạch vỏ là được. Sườn đem chần với một ít muối rửa sạch, để ráo. Tiếp đến đem ướp với các loại gia vị cho ngấm.

Cách nấu bún sườn chua

Cách nấu bún sườn chua
Cách nấu bún sườn chua

Đầu tiên làm nóng chảo, phi thơm hành rồi cho sườn vào xào cho săn, gia vị đã được ướp sẵn vào sườn nên không cần cho thêm gia vị. Tiếp đến cho nước vào xấp mặt sườn, cho me vào đun sôi. Trong quá trình nấu nếu thấy bọt bạn hớt ra nhé. Đen đến khi sườn nhừ, me chín thì vớt cả hai ra. 

Sau đó bạn lấy mọc đã chuẩn bị từ trước chần chín tới rồi để ra bát riêng. Tiếp đến mới dầm me cho vào. Làm như vậy mọc sẽ không bị chua. Cuối cùng cho thêm dứa, cà chua vào nồi tạo màu cho nước dùng. Nêm thêm các loại gia vị cho vừa miệng là được.

Khi bày bún, bạn xếp lần lượt các loại nguyên liệu, rắc lên trên hành, mùi tàu rồi mới chan nước dùng. Bạn có thể ăn kèm bún sườn chua với một số loại rau sống tùy thích nhé! Vậy là bạn đã hoàn thiện món bún sườn chua rồi.

Bún cuốn thịt gà nhanh gọn, dễ ăn

Nguyên liệu làm bún cuốn thịt gà nhanh gọn

  • Lườn gà
  • Gia vị: dầu ăn, nước tương, dầu mè, cốt chanh, đường nâu
  • Tỏi băm, hành lá thái nhỏ
  • Bún
  • Bánh tráng
  • Cà rốt
  • Cải bó xôi, rau mùi, húng quế, xà lách

Cách làm bún cuốn thịt gà đơn giản

Cách làm bún cuốn thịt gà đơn giản
Cách làm bún cuốn thịt gà đơn giản

Bước đầu tiên bạn sẽ đem các loại nguyên liệu đi sơ chế sạch sẽ rồi mới bắt đầu chế biến. Đối với thịt gà bạn phải thái miếng mỏng vừa ăn, tiếp theo sau ướp thịt gà với các loại gia vị như dầu ăn, tương, dầu mè, tỏi băm nhuyễn. Bạn nên ướp thịt trong khoảng 15-20 phút là vừa đủ.

Tiếp đến làm nóng chảo để xào thịt gà. Mẹo để làm thịt gà xào không ra nước là ban đầu nên để lửa lớn, đảo đến khi thịt chín và không bị ra nước nữa là được.

Bước thứ 3 bắt đầu cuốn bánh, bạn làm ướt bánh cuốn bằng nước cho mềm rồi bắt đầu cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào để cuốn. Bạn cứ cuốn như gói nem, rất đơn giản nhưng đòi hỏi sự cẩn thận của bạn để không bị rách.

Bước cuối cùng là pha nước chấm cho món bún chấm. Bạn hòa các loại nguyên liệu như đường, dầu mè, cốt chanh, hành lá theo tỉ lệ phù hợp. Khi ăn bạn chấm với nước chấm là có một món ăn hoàn hảo rồi.

Bún bò kho thơm ngon cho cả gia đình

Nguyên liệu làm bún bò kho thơm ngon

  • Quế, hạt đậu khấu, hạt thì là, hoa hồi, đinh hương
  • Vỏ quýt khô, lá nguyệt quế khô
  • Hạt tiêu, gừng
  • Nạc vai bò
  • Dầu ăn, đường phèn, dầu hành
  • Củ cải trắng, tỏi, nước tương, muối, bún, rau ăn kèm

Cách làm bún bò kho thơm ngon

  • Tất cả các loại gia vị khô cho vào một chiếc túi lưới hoặc cho vào chiếc khăn xô.

    Cách làm bún bò kho thơm ngon
    Cách làm bún bò kho thơm ngon
  • Tiếp đến ninh thịt vai bò với gừng, trong quá trình sôi sẽ có bọt, bạn nhớ hớt ra cho nước trong.
  • Sử dụng một nồi khác để đảo đường với đầu hành và tỏi nguyên củ. Tiếp theo bạn đem bò vào đảo cùng cho thơm.
  • Khi thịt săn thì cho nước tương vào và cho túi gia vị khô chuẩn bị ban đầu. Đổ nước luộc bò ban đầu vào nồi bò kho đun trong khoảng 90 phút là bò mềm.
  • Cuối cùng cho thêm củ cải, và các nguyên liệu khác vào nồi, nêm gia vị vừa miệng.
  • Xếp các nguyên liệu ra bát, chan nước dùng và thêm một chút rau sống ăn kèm là được. 

Thử trổ tài nấu ăn cho cả gia đình xem sao nhé. Những món ăn này tuy khá cầu kỳ và thời gian nấu hơi lâu nhưng thành phẩm chắc chắn sẽ làm cả gia đình phải hài lòng. Trên đây là 3 món ăn với bún cho cả gia đình thưởng thức ngày cuối tuần. Chúc bạn thành công,

 

Author: hsob