5 món ăn ngon được chế biến từ “thuốc quý” sá sùng khô

Sá sùng là một loại hải sản quý hiếm và vô cùng đắt đỏ cũng như rất thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên sá sùng khô phải ai cũng biết cách nấu những món ăn được chế biến từ loài hải sản quý hiếm này. Hãy tham khảo ngay 5 món ăn ngon được chế biến từ “thuốc quý” sá sùng khô dưới đây.

1. Món sá sùng khô rang

siêu ngon, đơn giản mà vô cùng hấp dẫn. Đây là mồi nhậu rất phù hợp với bia.

Nguyên liệu:

  • Sá sùng khô.
  • Dầu ăn.
  • Muối.

Cách chế biến:

  • Bước 1 – Sá sùng khô bạn bỏ hết đầu vòi có chứa sạn. Tiếp đó, bỏ lên chảo nóng đảo đều, khi sá sùng chuyển sang màu vàng. Đổ sá sùng ra rổ và xát để những hạt cát còn bám lại rơi hết ra ngoài.
  • Bước 2 Bỏ sá sùng vào chảo lần nữa, đảo nhỏ lửa.Bỏ thêm 1 chút dầu ăn để sá sùng có độ phồng và giòn ngon. Sau đó đảo đều tay đến khi sá sùng chuyển sang màu vàng cánh gián là được.

Sá sùng khô rang sau khi được chế biến xong sẽ giòn, ngọt, lại hơi dai dai ăn rất ngon. Sá sùng khô rang ăn uống cùng với bia thì đó là sự tuyệt vời. Nếu bạn không ăn hết, vẫn có thể bảo quản sá sùng trong túi kín buộc chặt không cho không khí vào trong và để dùng dần.

Sá sùng khô rang

2. Sá sùng khô nấu phở

Sá sùng nấu làm nước phở

Với độ ngọt tự nhiên không có bột ngọt nào có thể sánh được, sá sùng được mệnh danh là “bột ngọt” của đại dương và có thể làm nguyên liệu thay thế cho bột ngọt trong nấu ăn. Khi chúng ta sử dụng sá sùng để làm ngọt nước phở, món phở đó sẽ có vị thơm ngon về độ ngọt đến mủi lòng.

Sá sùng chỉ cần rang khô, bỏ vào túi để giũ sạch phần cháy. Tiếp đến, đổ vào nồi nước dùng được ninh từ xương bò đang sôi để làm nước phở trở nên đậm đà và ngọt hơn. Không cần sử dụng nhiều, chỉ cần 4 đến 5 con sá sùng là đã khiến cho nước phở trở nên siêu ngon rồi.

3. Sá sùng khô nấu cháo

Sá sùng nấu cháo

Khi thời tiết thay đổi dễ làm cho trẻ bị ốm. Với một bát cháo nấu với sá sùng sẽ bổ sung các dưỡng chất và chất bổ để giúp trẻ bình phục nhanh hơn. Ngoài ra sá sùng cũng làm cho hương vị của cháo sẽ trở nên ngon và dễ ăn hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Sá sùng khô: 25g.
  • Gạo tẻ: 100g.
  • Rau xanh: rau dền hoặc rau cải.
  • Nước mắm.

Cách chế biến:

  • Bước 1 – Gạo tẻ đãi sạch, cho vào nồi để nấu cháo. Rau xanh rửa sạch, thái nhỏ. Sá sùng làm sạch, đặc biệt là phần vòi. Sau đó rang sá sùng vừa được làm sạch.
  • Bước 2 Sá sùng cắt nhỏ, cho vào cối giã hoặc máy xay để xay nhỏ ( cho trẻ dễ ăn) hoặc dành cho người lớn thì có thể để nguyên con.
  • Bước 3Lấy cháo đã nấu chín cho vào nồi đun sôi. Sau đó, cho sá sùng và rau xanh vào nấu cùng. Nêm nước mắm cho vừa ăn. Có thể cho thêm tiêu vào nếu dành cho người lớn ăn cho thơm.

4. Sá sùng khô ngâm rượu

Sá sùng ngâm rượu rất bổ cho sinh lý và tráng dương, là món uống dinh dưỡng cho các quý ông.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Sá sùng khô 1kg.
  • Kỷ tử khô: 300g.
  • Tiểu hồi: 50g.
  • Quế chi: 20g.
  • Rượu trắng 30 độ: 3 lít.

Cách chế biến:

Bạn đem rang vàng sá sùng khô, đến khi ngửi thấy mùi thơm nhẹ là được. Tiếp theo, cho sá sùng vào bình sạch trước, rồi lần lượt bỏ vào bình các vị thuốc còn lại, đổ rượu. Ngâm khoảng 60 ngày trở nên là dùng được. Bạn có thể uống 4 – 6 ly rượu sá sùng nhỏ để tăng cường lưu thông máu, tốt cho sinh lý nam giới. 

con sá sùng ngâm rượu

5. Sá sùng khô nướng

Sá sùng khô có thể nướng giống như các loại hải sản khác. Sá sùng khô có cách nướng rất đơn giản, nhưng vô cùng ngong. Có lẽ sá sùng nướng ngon hơn nhiều so với các loài hải sản khô nướng khách.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Sá sùng khô.
  • Cồn.

Cách chế biến:

  • Bước 1 – Dùng một nồi sắt, đổ một chút cồn nướng và cho sá sùng vào trộn sao cho cồn bám đều vào sá sùng. ( không cho quá nhiều cồn nếu không sẽ khiến sá sùng bị mềm, nướng không ngon và có hại cho sức khỏe)
  • Bước 2Châm lửa nướng sá sùng. Dùng đũa đảo liên tục cho cồn cháy hết và sá sùng chín hẳn, không bị thừa cồn. Có thể ăn sá sùng khô nướng nên ăn với muối ớt vắt chanh để cảm nhận đúng vị.

Trên đây là 5 món ăn được chế biến từ món thuốc bổ sá sùng khô cùng cách chế biến. Món ăn được chế biến từ sá sùng khô rất thơm ngon và bổ dưỡng. Hy vọng qua bài viết này, sẽ giúp bạn đọc có thêm kiến thức cũng như cách làm các món ăn chế biến từ món hải sản bổ dưỡng này. Chúc các bạn chế biến những món ăn ngon từ sá sùng. Bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và ấm áp bên nhau.

 

Author: hsob