Tin được không? Luộc gà nhưng không cần nước?

Luộc gà ngon

Gà là thực phẩm dễ ăn, dễ sử dụng và đem lại giá trị dinh dưỡng cao. Gà có thể chế biến bằng nhiều phương pháp khác nhau. Ngày nay mặc dù món gà rán đang được ưa chuộng rất nhiều, trở thành một món ăn nhanh luôn có trong bất kỳ cửa hàng bán đồ ăn nhanh nào trên thị trường ngày nay. Tuy nhiên đến cuối cùng món gà luộc vẫn mang lại sự an toàn cho bạn hơn. Bạn đã bao giờ đã nghe đến việc luộc gà mà không cần nước hay chưa? Luộc như vậy liệu gà có chín hay không, có giữ được độ thơm ngon hay không? Có đấy, trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ, hướng dẫn bạn 3 cách luộc gà không cần nước.

Thịt gà và một số điều cần biết

Cách ăn gà để đảm bảo sức khỏe

Gà là món ăn không thể thiết trong dịp lễ tết. Dù bạn có không thích ăn hay dù hoàn cảnh gia đình bạn như thế nào thì gà vẫn là một trong những món đồ cúng trong mâm cỗ ngày Tết. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách sử dụng gà đúng cách. Gà trống hay mái giàu dinh dưỡng hơn?

Trên thực tế gà trống có tác dụng nhiều cho nam giới hơn, những người cần bổ sung dương khí, muốn làm ấm cơ thể nhanh hơn, mạnh hơn. Chính vì thế những ai bị ung thư, huyết áp cao không nên sử dụng gà trống. Ngược lại gà mái lại làm cho cơ thể cân bằng hơn, phù hợp cho người có thể trạng yếu, phụ nữ sau sinh.

Bộ phận nguy hiểm không nên sử dụng trên gà

Có một số người cho rằng ăn phao câu gà da trắng, tóc dài hay có thể chữa được bệnh đau đầu. Tuy nhiên bộ phận này chưa nhiều chất béo cũng như những vi khuẩn, virut, các chất gây hại cho cơ thể. Bạn không nên sử dụng bộ phận này.

Khi ăn cổ gà nên bỏ phần da vì đây là nơi tuyến hạch đi qua, bạn không thể thấy được các khối u trên da bằng mắt thường nên để an toàn hơn bạn không nên sử dụng. Hơn nữa, phần da gà cũng chưa nhiều chất béo, sử dụng nhiều dễ dẫn đến các bệnh liên quan đến huyết áp, tiểu đường,… Phần gan gà cũng chứa nhiều cholesterol nên không nên sử dụng.

Gà nuôi có nhiều dinh dưỡng hơn gà công nghiệp hay không?

Nhiều người khẳng định gà nuôi có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn, nhưng thực sự không có gì khác biệt trong hai loại gà này. Do ăn gà nuôi thịt săn chắc hơn, thơm hơn nên đánh lừa vị giác của mọi người.

Nhưng xét về mặt an toàn vệ sinh thực phẩm chưa chắc gà nuôi đã đảm bảo hơn gà công nghiệp. Thường gà nuôi sẽ không được tiêm phòng dịch bệnh, chăn thả tự nhiên nên khả năng mắc bệnh tiềm ẩn trong gà nuôi là điều có thể xảy ra nếu không được chăm sóc kỹ.

Cách luộc gà không dùng nước

Cách luộc gà không cần nước bằng muối hạt

Cách luộc gà không cần nước bằng muối hạt
Cách luộc gà không cần nước bằng muối hạt

Đây là một cách luộc gà theo phương pháp chín hơi. Luộc gà bằng muối hạt sẽ mất khá nhiều thời gian nhưng lại mang đến một vị ngọt mà gà luộc nước không có được. Bạn nên chặt đôi gà hoặc chặt thành miếng nhỏ tùy ý để gà nhanh chín hơn. Gà cần ráo nước trước khi luộc. 

Cách làm như sau: Bạn rải một lớp muối dày vào đáy nồi, làm như vậy gà sẽ không bị dính vào đáy nồi, không bị cháy. Bật bếp luộc gà như bình thường. Gà sẽ hấp thụ hơi nóng từ muối để chín dân và thơm hơn. Ngoài sử dụng bếp ga bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để luộc gà. 

Đây cũng là dụng cụ giữ nhiệt lâu hơn, làm gà chín đều và nhanh hơn. Trong khoảng 45 phút sau tùy trọng lượng gà sẽ chín. Lưu ý không nên mở nồi quá nhiều trong quá trình luộc, sẽ làm nhiệt độ trong nồi giảm, gà lâu chín và không ngon.

Luộc gà bằng sả và lá chanh

Luộc gà bằng sả và lá chanh
Luộc gà bằng sả và lá chanh

Với cùng một phương pháp tận dụng hơi nóng để chín gà. Luộc gà bằng sả và lá chanh đơn giản lại giúp gà có mùi thơm hơn. Trước tiên bạn hãy giã nhỏ muối hạt, bột ngọt, ớt xanh, trộn chúng lại với nhau rồi ướp quanh gà. Làm như vậy sẽ làm gà đậm vị hơn, săn hơn và thơm hơn.

Để luộc gà tốt hơn hết bạn nên sử dụng loại nồi có đế dày. Chuẩn bị muối hạt lót xuống dưới đế nồi. Tiếp theo xếp lên trên một lớp sả đã đập dập, cắt khúc, cuối cùng mới là một lớp lá chanh. Tiếp đến bạn cho gà vào nồi và có thể rải thêm một ít lá chanh lên trên cùng. Bật bếp, đậy vung lại luộc gà chín trong khoảng 60 phút là được. 

Luộc gà bằng tỏi

Luộc gà bằng tỏi
Luộc gà bằng tỏi

Đây là một cách luộc gà khá lạ lẫm và nhiều người nghĩ mùi tỏi sẽ ám vào gà. Tuy nhiên tỏi lại giúp gà có mùi thơm dễ chịu hơn đấy nhé. Cách làm cơ bản vẫn giống những cách trên. Thay lớp lót dưới đế bằng tỏi bóc vỏ. Lưu ý khi rải tỏi xuống đấy nồi bạn không cần rải quá dày. Hãy rải đủ để gà không bị chạm xuống đáy nồi. 

Ngoài ra bạn cũng nên cho thêm một ít tỏi vào bụng gà. Cách luộc gà bằng tỏi sẽ nhanh chín hơn, bạn chỉ cần luộc trong khoảng 30 phút là gà có thể đã chín rồi. Trong quá trình luộc chỉ nên mở 1 đến 2 lần để giữ hơi nóng cho gà và cũng làm gà ngon hơn nhiều.

Hy vọng với 3 cách luộc gà không cần nước này đã đem lại cho bạn nhiều thông tin hữu ích.

 

 

 

 

Author: hsob