Bệnh nhân cao huyết áp ăn gì và không ăn gì?

máy đo huyết áp

Cao huyết áp là một căn bệnh đang ngày một trở nên phổ biến. Theo báo cáo số liệu của Tổ chức Y tế Thế giới, mỗi năm có tới 17,5 triệu người qua đời bới các bệnh tim mạch mà điển hình là tăng huyết áp. Chứng cao huyết áp, bên cạnh việc điều trị bằng thuốc cũng cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống sinh hoạt. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn một số lưu ý trong chế độ ăn của người bị huyết áp cao.

Thực phẩm tốt cho người cao huyết áp

Các loại rau có lá xanh

Theo các nghiên cứu khoa học, các loại rau có lá màu xanh là một nguồn cung cấp kali tuyệt vời cho cơ thể. Bằng cách nạp vào cơ thể một lượng kali vừa đủ, lượng natri sẽ được cân bằng một cách tự nhiên, từ đỏ loại bỏ lượng dư thừa qua đường nước tiểu và giảm huyết áp. 

các loại rau màu xanh, súp lơ xanh, bắp cải, xà lách
Các loại rau có lá xanh

Những loại rau lá xanh tốt nhất có thể kể đến rau diếp cá, rau xà lách, rau cải xoăn, cải rổ, rau chân vịt,…. Bên cạnh việc ăn ăn rau tươi, bạn cũng có thể lựa chọn sử dụng rai đông lạnh cũng đem lại lượng chất dinh dưỡng và tác dụng tương tự.

Các loại quả mọng

Tất cả các loại quả mọng, bao gồm: mâm xôi, dâu tây, việt quất,… đều được khẳng định là những thực phẩm chứa một hàm lượng lớn chất flavonoids, một loại chất có tác dụng tuyệt vời trong việc đẩy lùi nguy cơ mắc huyết áp cao cũng như điều chỉnh lại huyết áp trong cơ thể.

các loại quả mọng, dâu tây, mâm xôi, việt quất
Các loại quả mọng

Chính vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến cáo những bệnh nhân cao huyết áp bổ sung quả mọng vào thực đơn hàng này của mình. Ngoài việc ăn riêng, bạn cũng có thể sử dụng quả mọng như một nguyên liệu cho các món tráng miệng, món ăn ngọt.

Khoai tây

Nếu bạn đang mắc chứng cao huyết áp thì nhất định đừng bỏ qua khoai tây. Ăn khoai tây là một cách hiệu quả để bổ sung lượng kali và magie cũng như chất xơ cần thiết cho cơ thể.

củ khoai tây trong túi và trên bàn
Khoai tây

Củ cải đường

Thường xuyên ăn và sử dụng củ cải đường trong thực đơn hàng ngày cũng là một cách cải thiện chứng cao huyết áp được các bác sĩ tim mạch khuyên dùng. Đó là nhờ vào hàm lượng nitrat có chứa trong củ cải đường có tác dụng làm hạ huyết áp khẩn cấp, chỉ trong 24h.

củ cải đường hình tròn màu đỏ hồng, lá màu xanh
Củ cải đường

Để tận dụng lợi ích tuyệt vời nói trên của củ cải đường, bạn có thể ăn trực tiếp sau khi nấu chín hay uống nước ép.

Sữa không đường

Sữa tươi từ lâu đã được biết đến là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời cho cơ thể. Ngoài việc đem lại lượng canxi cao, sữa tươi không đường cũng được khẳng định có tác dụng đáng kể trong việc cân bằng và hạ huyết áp. Ngoài sử dụng sữa tươi, bạn cũng có thể ăn những sản phẩm sữa khác có hàm lượng chất béo thấp khác như sữa chua.

bình sữa, cốc sữa để trên bàn
Sữa không đường

Yến mạch

Tuy vẫn còn là một thực phẩm chưa phổ biến tại Việt Nam nhưng không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng cũng như tác dụng điều chỉnh huyết áp to lớn của yến mạch. Đó là bởi trong yến mạch, các chuyên gia dinh dưỡng tìm thấy rất nhiều chất xơ nhưng đồng thời rất ít chất bép và natri.

bát đựng hạt yến mạch
Yến mạch

Vì vây, nếu có nhu cầu giảm và ngăn chặn nguy cơ tăng huyết áp, bạn nên ăn cháo yến mạch vào mỗi buổi sáng. Khi ăn cháo yến mạch, bạn cũng có thể thưởng thức kèm với các loại hoa quả tươi hay các loại hạt.

Khi bị cao huyết áp không nên ăn gì?

Hạn chế ăn mặn

Natri trong muối ăn có khả năng kích thích sự tiết ra dịch tế bào của cơ thể từ đó làm tăng nhịp tim và huyết áp. chính vì vây, hạn chế natri là một trong những phương pháp hiệu quả để ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị huyết áp cao.

muối đổ vào bát, rau salad trong bát
Hạn chế ăn mặn

Để làm được như vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo các bệnh nhân cao huyết áp chỉ nên tiêu thụ 5g muối/ ngày. Cùng với đó là tránh ăn các món muối chua như dưa muối, cà muối, hành củ muối, kim chi,…

Không ăn nội tạng động vật

Những người bị cao huyết áp cũng không nên sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc là nội tạng động vật. Các thực phẩm này thường chứa rất nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, những chất có hại và làm tăng nguy cơ huyết áp cao. Ngoài ra, ăn nội tạng động vật cũng khiến bạn mắc các bệnh nguy hiểm như ung thư, não, giun sán, viêm cơ tim, viêm phổi,…

nội tạng heo còn sống
Không ăn nội tạng động vật

Tránh ăn các thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn

Tiêu thụ đồ ăn nhanh như gà rán, pizza,… hay ăn các thực phẩm chế biến sẵn như giăm bông, thịt xông khói, xúc xích, …. không chỉ làm tăng nguy cơ béo phì mà còn gây ra các bệnh cao huyết áp. Những thực phẩm này chứa một lượng muối lớn, cùng với đó là hàm lượng khổng lồ các chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa có hại cho sức khỏe của bạn.

thức ăn nhanh, khoai tây chiên, pizza, burger
Tránh ăn các thức ăn nhanh

Không sử dụng các chất kích thích

Chất kích thích như rượu bia, thuốc lá, cafe,… cũng là một trong những nhóm sản phẩm cần tránh của những bệnh nhân huyết áp cao. Không chỉ làm giảm hiệu quả của thuốc điều trị mà những sản phẩm này cũng là một trong những nguyên nhân gây ra huyết áp cao.

rượu trong chai, bia trong cốc
Không sử dụng các chất kích thích

Chất nicotin có trong thuốc lá sẽ làm kích thích sự hoạt động của hệ thần kinh giao cảm, làm co mạch và tăng huyết áp đột biến. Tương tự, uống rượu bia cũng làm cho huyết áp của bạn cao khó kiểm soát.

Trên đây là một số lưu ý trong chế độ ăn uống của những bệnh nhân cao huyết áp. Chúc bạn có những món ăn ngon và một sức khỏe tuyệt vời.

 

 

Author: hsob