Cẩm nang nấu ăn : Một bữa ăn lạ miệng với cách chế biến miến trộn Hàn Quốc

Hàn Quốc là một đất nuớc vô cùng nổi tiếng bởi một nền văn hoá vô cùng đặc sắc và đa dạng. Đặc biệt là “ làn sóng Hallyu ‘’ hiện đã và đang từng bước lan rộng toàn khắp Châu Á và thế giới. 

Bên cạnh trào lưu Hallyu , nền ẩm thực Hàn Quốc cũng là một trong những điều gây ấn tượng mạnh mẽ với bất kì một thực khách đam mê ẩm thực nào, với vô vàn những món ăn đa dạng. Các nhà hàng Hàn Quốc cũng từ đó được mở ra ở khắp nơi để phục vụ cho nhu cầu thưởng thức của giới trẻ. Thử hỏi những tín đồ về văn hoá – ẩm thực Hàn Quốc ai mà không biết đến Kim chi , Cơm trộn , Kimbap ,…cơ chứ. 

Và hôm nay, chúng ta hãy cùng đi tìm hiểu về một món ăn khá quen thuộc – Miến trộn. Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự làm cho mình một món miến trộn Hàn Quốc, khéo tay thêm chút nữa thôi là không khác gì ngoài nhà hàng đâu đấy.

ới công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự làm cho mình một món miến trộn Hàn Quốc, khéo tay thêm chút nữa thôi là không khác gì ngoài nhà hàng đâu đấy.
ới công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự làm cho mình một món miến trộn Hàn Quốc, khéo tay thêm chút nữa thôi là không khác gì ngoài nhà hàng đâu đấy.

Cách chế biến miến trộn Hàn Quốc thơm ngon lạ miệng 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món miến trộn Hàn Quốc :

  • Miến tươi ( Lưu ý nên mua loại miến Hàn Quốc ở các cửa hàng bán đồ Hàn để cho giống nhất với hương vị nhé ) 
  • Thịt bò , có thể chọn thăn hoặc gầu bò đều được 
  • Nửa củ hành tây, một củ cà rốt to
  • Một ít cải ngọt hoặc cải bó xôi
  • Nửa quả ớt xanh hoặc ớt đỏ
  • Một ít nấm hương tươi hoặc nấm khô. Nếu mua nấm khô thì trước khi chế biến ngâm qua nước ấm thì nấm sẽ mềm, sau đó thái thành miếng nhỏ.
  • Một bó nấm kim châm
  • Trứng gà : 2 quả
  • Các gia vị cơ bản khác như dầu ăn, dầu mè, tiêu, đường, nước tương Hàn Quốc
  • Hành, tỏi đã bóc vỏ và xắt nhỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món miến trộn Hàn Quốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món miến trộn Hàn Quốc

Giờ thì bắt tay vào thực hiện món MIẾN TRỘN HÀN QUỐC thơm ngon thôi nào : 

  • Bước 1: Như đã lưu ý ở phần chuẩn bị nguyên liệu, để có thể làm được món miến trộn mang hương vị chuẩn Hàn Quốc nhất, bạn nên tìm mua miến ở các cửa hàng tiện lợi chuyên bán đồ Hàn Quốc. Khác so với sợi miến Việt Nam, miến tươi Hàn Quốc khi ngam sẽ trong hơn, có màu hơi vàng, to hơn sợi miến Việt Nam nhiều. Sợi miến Hàn Quốc sẽ có vị hơi dai một chút nhưng vẫn có độ mềm, ngon nhất định.

Khi đã mua miến Hàn Quốc về, bạn chỉ cần đem đi ngâm vào trong nước lạnh từ 4-6 phút thôi là sợi miến đã mềm ra rồi. Sau đó , ta đem miến đi làm sạch và nhúng qua nước nóng cũng khoảng 4-6 phút rồi để cho hết nước là được.

Cuối cùng, đem miến Hàn Quốc trộn với các gia vị cơ bản như đường, dầu mè, mè rang, hạt tiêu với lượng tuỳ theo mỗi người là được.

  • Bước 2 : Với nguyên liệu chủ đạo của món ăn là thịt bò thì tuỳ sở thích mà có thể sử dụng gầu hay thăn bò. Với những người thích thịt mềm thì nên sử dụng thăn bò là hợp lí nhất. Thịt sau khi sơ chế sạch sẽ thì nên dùng dao thật sắc thái thành những miếng mỏng để dễ ăn hơn cũng như khi uớp sẽ dễ ngấm gia vị hơn, rồi đem ướp cùng các gia vị cơ bản, thêm tỏi và hành đã giã nhuyễn rồi đảo đều tay. 

Lưu ý ướp trong tầm 10 phút là các gia vị đã có thể ngấm vào thịt bò. Các bạn có thể mua loại tương bột Hàn Quốc để ướp sẽ rất ngon đấy. Nhưng lưu ý nếu không ăn được nhiều cay thì chỉ nên ướp với một lượng nhỏ sốt thôi vì loại tương bột Hàn Quốc khá cay đấy.

  • Bước 3: Riêng cà rốt thì có thể đem đi thái thành những miếng dài rồi đem chần qua nước sôi. Hành tây, ớt và rau cải cũng thái thành những sợi dài như vậy nhé.
  • Bước 4: Đun sôi một nồi nước nhỏ rồi đem tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 3 vào chần sơ qua khoảng chừng 1 phút rồi ngâm vào nước lạnh. Sau khi ráo nước thì ướp qua một chút gia vị cơ bản. Cho thêm nấu kim châm và nấm hương đã xắt nhỏ vào trộn chung một tô với các nguyên liệu trên. Đảo đều để thấm các gia vị.
  • Bước 5 : Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào cho thật sôi thì cho trứng đã khuấy vào để tráng. Sau khi tráng trứng xong thì để nguội rồi thái thành những sợi mỏng , dài nhé.
  • Bước 6: Thế là đã hoàn thành xong tất cả các nguyên liệu cho món miến trộn rồi đấy. Bắc chảo lên bếp, đợi dầu thật sôi thì đổ hỗn hợp tô nguyên liệu ở bước 4 vào để đảo. Hãy để lửa thật to để rau không bị ra nước nhé. Cũng bởi vì lửa to nên lưu ý cần đảo nhanh tay tránh bị cháy nguyên liệu. Sau khi đảo xong thì cho ra đĩa.

Cũng chiếc chảo đó, bạn lại đổ dầu vào chờ thật sôi thì cho thịt bò đảo trên lửa lớn, tránh ra nước và bị dai. Đảo nhanh tay để thịt bò không bị cháy, khi chín thì tắt bếp.

Công đoạn cuối cùng, bạn chỉ việc trộn tất cả nguyên liệu bao gồm thịt bò, cà rốt, rau cải,… vào tô lớn có miến trộn đều lên, rắc lên trên bề mặt món ăn một chút mè rang hoặc vừng lên đã có một món MIẾN TRỘN HÀN QUỐC tròn vị và đậm chất Hàn Quốc rồi đấy. Thật đáng thử cho một bữa ăn thay cơm lạ miệng phải không nào.

MIẾN TRỘN HÀN QUỐC tròn vị và đậm chất Hàn Quốc
MIẾN TRỘN HÀN QUỐC tròn vị và đậm chất Hàn Quốc

Chúc các bạn sẽ thành công với cẩm nang nấu ăn cách chế biến miến trộn Hàn Quốc này nhé.

 

 

 

Author: hsob