Cẩm nang nấu ăn: 5 món cá Hồi chuẩn vị

món ăn, đĩa món ăn đỗ luộc, miếng cá hấp

Các loại cá biển nói chung hay đặc biệt là cá thu đã được biết đến từ lâu như một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho não bởi chúng có chứa các axit béo Omega-3, EPA và DHA- những dưỡng chất có khả năng giảm thiểu nguy cơ mất trí, hỗ trợ sự tập trung và ghi nhớ của não bộ.

Nhưng để hấp thụ các dưỡng chất đó một cách không bị nhàm chán. Hôm nay hocnauan24h.com sẽ giới thiệu cho bạn công thứ nấu món Cá Hồi chuẩn vị.

1. Cá Hồi mật ong tỏi

lát chanh, món ăn

Món cá Hồi mật ong tỏi

a. Nguyên liệu

  • 4 miếng phi lê cá hồi tươi, 250 gram mỗi miếng, bỏ da hoặc đển da
  • Muối và hạt tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê ớt bột (nhẹ, ngọt hoặc smokey)
  • 2 muỗng canh bơ
  • 4 tép tỏi, băm nhỏ hoặc băm nhỏ
  • 4 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng canh nước
  • 2 muỗng cà phê nước tương
  • 1 muỗng nước chanh vắt tươi

b. Cách thực hiện

Bước 1: Đặt lò nướng và để lửa vừa phải.

Bước 2: Ướp cá hồi với muôi, hạt tiêu và ớt bột.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp và đun bơ cho đến khi nóng chảy. Sau đó xào tỏi cho đến khi có mùi thơm. Tiếp đó đổ mật ong, nước và nước tương, nước chanh. Rồi khuấy đều lên.

Bước 4: Thả từng miếng cá vào trong nước sốt và đợi khoảng 3-4 phút cho mặt cá chuyển sang màu vàng nâu rồi lật lại. Cứ như thế đối với 3 miếng còn lại. Lưu ý hãy làm từng miếng phi lê một.

Bước 5: Chuyển Cá hồi vào trong lò và tiếp tục nướng trong 5-6 phút.

Món ăn có thể trang trí thêm rau thìa là với một vài lát chanh trông sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

2. Salad cá hồi muối ớt

món ăn,
Món ăn salad cá hồi muối ớt

a. Nguyên liệu

  •  2 muỗng dấm đỏ
  • 2 muỗng dầu oliu
  • 2 quả ớt vàng( thái hạt lựu)
  • 1 củ hành tây đỏ( thái hạt lựu)
  • 4 cọng cần tây( thái hạt lựu)
  • 1/2 quả Dưa chuột( thái hạt lựu)
  • dầu oliu
  • Muối ơt

b. Cách thực hiện

Bước 1: Cắt cá hồi làm 4, rồi rắc đều muối ớt. Sau đó cất vào trong tủ lạnh trong vòng 1 giờ.

Bước 2: Cho giấm đỏ và dầu oliu vào tô, rồi cho ớt vàng, hành tây, cần tây, dưa chuột vào. Trộn đều các gia vị với nhau và để cho chúng ngấm vào với nhau.

Bước 3: Cuốn cá hồi vào trong một tấm giấy bạc đã tẩm dầu. Sau đó cho vào lò 10 phút với nhiêt độ 220 độ C.

Khi cá chín bạn ăn kèm với salad đã được chuẩn bị từ trc.

3. Cá hồi sốt cà chua

đồ ăn, đĩa cá hồi sốt cà chua
Cá hồi sốt cà chua

a. Nguyên liệu

  • 350 gr cá hồi
  • khoảng 2 tbsp nước mắm ngon
  • 3 tbsp dầu ăn
  • 1 tsp gạt đường
  • 2 quả cà chua chín
  • 1/3 chén nước (chén cơm)
  • 1 nhúm hạt tiêu
  • 1-2 tép tỏi tây (tỏi ta 3-5)
  • 1 tbsp hành băm

b. Cách thực hiện

Bước 1: Cá hồi rửa sạch dưới vòi nước nhỏ. Dùng giấy ăn thấm khô hoặc để ráo. Cắt cá làm từng khúc vừa ăn

Bước 2: Cho dầu vào chảo. Đợi chảo nóng ta rán cá ở lửa vừa. Ko nên rán kĩ quá vì như vậy phần cá dễ bị khô. Rán phần da kĩ 1 chút ăn sẽ dai và thơm hơn.

Bước 3: Cà chua băm hạt lựu. Tỏi băm nhỏ. Cá chín thì dùng giấy thấm bớt dầu trong chảo. Sau đó phi tỏi và hành băm ở một góc. Khi hành tỏi vàng ta bỏ cà chua vào. Để lửa nhỏ vừa.

Bước 4: Hòa nước với đường và nước mắm. Sau đó rưới lên cá. Để lửa nhỏ rồi đậy vung. Để khoảng 3 phút xem cá chuyển sang màu vàng thì lật mặt. Nếu bạn thích ăn cay thì có thế cho thêm ớt ớt. Nêm nếm lại cho vừa miệng

Bước 5: Khi nào nước sệt lại thì tắt bếp. Rắc chút hạt tiêu lên. Bỏ ra đĩa và thưởng thức.

4. Cá kho tộ

đĩa cá kho tộ, bát cơm, bát nước mắm chấm, nồi rau luôc
Bàn cơm cá kho tộ

a. Nguyên liệu

  • 2 – 3 khoanh cá hồi
  • Đường
  • Nước mắm
  • Muối
  • Tiêu
  • Dầu ăn
  • Hành hương

b. Cách thực hiện

Bước 1:  Cá mua về rửa sạch, dùng tay chà vào thân cá khoảng một thìa nhỏ muối, để yên trong vòng 30 phút.

Bước 2: Đun nóng ba thìa nhỏ đường, với ba thìa súp nước lạnh, đun sôi lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Xếp từng khúc cá vào nồi, thêm vào nồi hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, ít hạt tiêu. Thêm hành hương đã thái nhỏ.

Bước 3: Đặt nồi lại lên bếp, đun sôi, lửa nhỏ, không đậy nắp nồi. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 4: Đặt nồi lại lên bếp, đun sôi, lửa nhỏ, không đậy nắp nồi. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 5: Đun đến khi nước kho cá dẻo quánh lại, tắt bếp, múc ra đĩa.

Vậy chúng ta đã hoàn thành xong. Món cá này ăn cùng với cơm đúng là tuyệt vời.

5. Salad Cá hồi hun khói

đĩa món cá hồi, món ăn trên bàn
Salad Cá hồi hun khói

a. Nguyên liệu

  • 4 miếng cá hồi hun khói
  • 1 trái dưa leo xắt ra từng khoanh tròn, vừa, dừng mỏng quá sẻ mất giòn
  • 5 củ khoai tây luộc chín, xắt khoang tròn
  • 1 hũ câpes (loại bạch hoa thái) hơi chua nếu không có thì thay bằng chanh
  • 2 trứng gà luộc chín cắt ra làm tư
  • Tiêu, muối, dấm đỏ, dầu
  • 1 chút lá thì là, 1 trái chanh

b. Cách thực hiện

Bước 1: Xắt lát cá hồi( nên xắt to bảng một chút)

Bước 2: công thức nước sốt là một phần dấm và 3 phần dầu đong đều. sau đó bạn thêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Bước 3: Trộn dưa leo, khoai tây vào trong một chiếc bát tô, cùng với 1 muỗng cafe hột Câpes (Bạch hoa Thái) rồi sau đó bầy ra dĩa. Sau đó đặt cá hồi hun khói trên mặt, xếp trứng gà xung quanh. Cuối cùng là tưới nước sốt lên trên. Vậy là dã hoàn thành xong món salad bổ dưỡng.

Trên đây là 5 món Cá hồi chuẩn vị đơn giản bạn có thể tự chuẩn bị ở nhà. Chúc các bạn ngon miệng!

 

Author: hsob